Índice
Prefacio 6
Introducción 11
Jardín de las delicias 19
La aventura de las especias 25
En el tiempo de los califas 31
Bagdad en el tiempo de las abasidas 35
Mil y una iguarías 41
Mil y un dulces 59
El arte opulenta de las mesas 69
Diversidad alimentaria 75
La hospitalidad de los califas 81
Recetas 89
Índice de las recetas 129
Glosario 131
Referencias bibliográficas 135